巧克力冰激凌的簡單做法

巧克力冰激凌是一種讓人欲罷不能的甜品，無論是在夏天還是冬天，都能帶來一份清涼和滿足感。今天我將分享一個簡單的巧克力冰激凌的制作方法，讓你在家就能輕松享受到美味。

材料

- 200克優質純巧克力

- 600毫升牛奶

- 200毫升淡奶油

- 100克砂糖

- 3個雞蛋黃

- 1茶匙香草精

步驟

步驟一：融化巧克力

將純巧克力切碎放入耐熱容器中，隔水加熱或使用微波爐按照說明書上的設置時間進行加熱，直至完全融化。注意不要過度加熱，以防止巧克力變苦。

步驟二：制作巧克力基礎液

在一個小鍋中，加入牛奶和淡奶油，以中小火加熱至微沸。同時在另一個碗中將雞蛋黃和砂糖攪拌均勻。當牛奶混合液微沸時，將其慢慢倒入雞蛋黃和砂糖的碗中，不斷攪拌直到完全混合。

步驟三：巧克力與基礎液的結合

將融化的巧克力慢慢倒入步驟二中制作好的基礎液中，繼續攪拌均勻。可以添加一茶匙香草精增加口感。確保所有材料都完全混合在一起。

步驟四：冷藏

將混合好的巧克力冰激凌液倒入一個密封容器中，并放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。

步驟五：制作冰激凌

取出已經冷藏好的巧克力冰激凌液，倒入預先準備好的冰淇淋機中進行制作。如果沒有冰淇淋機，你可以將冷藏好的液體倒入一個淺盤中，放入冰箱冷凍，每20-30分鐘取出攪拌一次，直到達到理想的口感。

步驟六：享用

當巧克力冰激凌達到所需的口感時，你就可以取出并且盡情享用了！可以單獨食用或與其他甜點搭配使用，例如蛋糕、水果等。

這個簡單的巧克力冰激凌制作方法能夠讓你在家中輕松享受到美味。自制的巧克力冰激凌更加健康和美味，因為你可以控制添加的糖量和材料質量。快動手試試吧！