各類西式糕點做法

在生活中，西式糕點越來越受到大家的喜愛。下面介紹幾種常見的西式糕點的制作方法。

蛋糕

材料：低筋面粉、雞蛋、白糖、牛奶、黃油。

步驟：

1. 將雞蛋打散，加入白糖攪拌均勻；
2. 加入牛奶和溶化的黃油，攪拌均勻；
3. 篩入低筋面粉，用刮刀輕輕攪拌成蛋糊；
4. 將蛋糊倒入模具中，放進預熱好的烤箱里，大約需要30分鐘左右即可完成。

曲奇餅干

材料：低筋面粉、黃油、白砂糖、鹽。

步驟：

1. 將黃油軟化后加入白砂糖和鹽進行攪拌；
2. 篩入低筋面粉，用手搓揉成面團；
3. 將面團放入冰箱中冷藏2個小時；
4. 取出后，用搟面杖將面團搟成薄片，使用模具切割成各種形狀的餅干即可。

馬卡龍

材料：杏仁粉、糖粉、雞蛋白、白砂糖、食用色素。

步驟：

1. 將杏仁粉和糖粉混合，過篩備用；
2. 將雞蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡；
3. 分別加入食用色素和混合好的杏仁粉和糖粉，攪拌均勻成馬卡龍糊；
4. 將馬卡龍糊裝在裱花袋中，在鋪有油紙的烤盤上擠出小圓點，放置室溫下靜置15-20分鐘后放進預熱好的烤箱中，大約需要15分鐘左右即可完成。

巧克力布朗尼

材料：黑巧克力、黃油、細砂糖、雞蛋、低筋面粉。

步驟：

1. 將黑巧克力和黃油隔水加熱，攪拌均勻溶化；
2. 加入細砂糖和雞蛋，攪拌均勻；
3. 篩入低筋面粉并攪拌均勻；
4. 將混合好的面糊倒入模具中，放進預熱好的烤箱里，大約需要20-25分鐘左右即可完成。

以上就是幾種常見的西式糕點制作方法，希望對大家有所幫助。