葛根粉的介紹

葛根粉是由葛根經過洗滌、研磨、篩選等工序制成的白色粉末，具有清涼解毒、滋陰潤燥和調節人體免疫力等功效。葛根粉具有很高的藥用價值，但同時也可以被用作食品原料。

葛根粉的營養價值

葛根粉富含多種營養物質，包括多種氨基酸、多種微量元素以及多種維生素，對于人體健康非常有益。

如何將葛根粉制成美味的糕點

除了可以直接作為飲料食用外，我們還可以將葛根粉制成各種美味的糕點。下面介紹一些具體做法：

1. 蜜汁葛根酥

材料：葛根粉100克、沙拉油50克、細砂糖50克、水適量、芝麻適量。

步驟：

1）將葛根粉、沙拉油和細砂糖混合攪拌均勻，加入適量的水攪拌成面團；

2）將面團放在案板上，用搟面杖將其搟平，并切成小方塊；

3）將芝麻撒在切好的小方塊上；

4）烤箱預熱至180℃，將制作好的小方塊放入烤箱中，烤15-20分鐘即可。

2. 葛根蒸餃子

材料：葛根粉150克、瘦肉餡200克、鮮蝦仁100克、鮮香菇50克、生姜適量、蔥花適量、鹽適量。

步驟：

1）將鮮蝦仁剁碎，香菇切碎；

2）將剁碎的鮮蝦仁和香菇與瘦肉餡混合攪拌均勻后加入少許鹽和姜末拌勻備用；

3）將葛根粉用開水沖泡成面團；

4）將葛根面團搟成薄皮，包入餡料，制作成餃子；

5）將制作好的餃子放在蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘即可。

3. 葛根荷花餅

材料：葛根粉200克、糯米粉100克、豬肉餡150克、胡蘿卜50克、豆腐皮適量、鹽適量。

步驟：

1）將豬肉餡加入胡蘿卜丁和少許鹽拌勻備用；

2）將豆腐皮切成小塊，鋪在案板上；

3）將葛根粉和糯米粉混合加入適量的水攪拌成面團；

4）將制作好的面團揉成細長條形，搓成小圓球；

5）將包好肉餡的豆腐皮放在案板上，把小圓球放在上面，并用手掌輕輕壓扁；

6）將壓扁后的豆腐皮放入烤箱中，烤15-20分鐘即可。

總結

葛根粉是一種非常健康的食品原料，它不僅具有很高的營養價值，而且可以制作成各種美味的糕點。無論是蜜汁葛根酥、葛根蒸餃子還是葛根荷花餅，都是非常適合家庭制作和分享的美食。