餐飲食品安全知識

隨著人們生活水平的提高，對于餐飲食品的要求也越來越高。但是，有時我們在用餐時卻會因為不懂得一些基本的餐飲食品安全知識而造成自身健康的危害。下面就為大家介紹一些常見的餐飲食品安全知識。

1. 選擇正規的經營場所

選擇正規、有證照、信譽好的經營場所是保證用餐安全的第一步。盡量避免在路邊攤、無證小店或者沒有資質的小作坊購買食品，以免出現不必要的風險。

2. 觀察菜單和環境

進入到一個新的餐廳時，首先要仔細觀察菜單和環境。如果菜單上列出了禁忌食材或過期時間等信息，那么就可以判斷這個店鋪比較注重食品安全。同時，觀察周圍環境是否清潔整潔、通風良好也是很重要的。

3. 注意食品的加工和保存

在選擇食品時，一定要注意是否經過充分處理和加工。比如蔬菜是否洗凈消毒，肉類是否熟透等。此外，對于剩余的食物也要注意好保存，盡量避免長時間存放在室溫下，容易滋生細菌。

4. 食用海鮮要謹慎

雖然人們都喜歡吃海鮮，但是海鮮中常常存在大量的細菌、寄生蟲等致病物質。因此，在選擇海鮮時一定要謹慎，并且選擇新鮮度高、色澤正常、無異味的海鮮來保證自身健康安全。

5. 注意衛生習慣

在用餐前后一定要注意衛生習慣。比如說洗手、勿把手伸入碗中夾取食物等等。此外，在用完筷子或者勺子后也要保持干凈整潔。

總之，在日常生活中我們應該不斷提高自身對于餐飲食品安全知識的認知度。只有這樣才能夠更好地保障自身的健康安全。