常州美食百年老店，是指在常州市經營時間超過100年的餐飲企業。這些老店不僅代表著常州的歷史與文化，更是市民們傳統口味的代表。

其中最有名的莫過于“三絕”：糖油粑粑、素炒面筋和虎皮涼粉。這三道菜品分別來自三家老店：糖油粑粑出自黃記糕點鋪，素炒面筋則是盛大齋齋面館的招牌菜，而虎皮涼粉則是祥和清真館的特色。

黃記糕點鋪創立于1912年，從小攤販到現今已擁有多家連鎖店。其主打菜品糖油粑粑外焦里嫩、甜而不膩，深受廣大市民喜愛。盛大齋齋面館則始建于1903年，至今已有117年歷史。其素炒面筋選用上好面筋和蔬菜搭配而成，口感清爽可口，是一道傳統素食佳肴。祥和清真館創辦于1876年，是常州歷史最悠久的清真飯店之一。其虎皮涼粉以綠豆粉為主料，加入適量的冰糖、白糖和果汁制作而成，口感鮮美爽滑。

除了“三絕”外，常州還有許多其他值得一嘗的美食老店。如位于孟河路上的八大碗，創立于1928年，主打小吃為主。其鮮香可口的鍋貼、燒賣和生煎包是市民們心中最愛。而位于云龍山腳下的五洲樓，則是一家集傳統美食與現代時尚于一體的餐廳。其招牌菜品蒸羊肉、清蒸武昌魚等都是常州人必點菜品。

總之，常州美食百年老店不僅代表著城市文化與歷史，更是市民們傳承下來的味覺記憶。我們應該珍惜這些老字號，并將它們傳承下去。