烘焙蛋糕是一種很受歡迎的烘焙食品，無論是在生日、聚會還是節日，都能看到它的身影。但是，對于初學者來說，做起來可能有些困難。今天我們就來分享一下最簡單的做法。

首先，需要準備好以下材料：

• 面粉
• 雞蛋
• 白砂糖
• 黃油或植物油
• 泡打粉或發酵粉
• 牛奶或水（根據自己的喜好）
• 香草精（可選）

接下來，按照以下步驟進行制作：

步驟1：預熱烤箱并準備容器

將烤箱預熱至180℃左右，并在蛋糕模具內涂上一層黃油或植物油以防止蛋糕粘連。

步驟2：混合干料和濕料

將面粉、泡打粉或發酵粉、白砂糖和香草精混合在一起，成為“干料”。將雞蛋和牛奶或水混合在一起，成為“濕料”。

步驟3：攪拌

將干料和濕料混合在一起，用電動攪拌器或手動打蛋器攪拌至均勻。注意不要過度攪拌，以免影響蛋糕的口感。

步驟4：倒入模具并烘焙

將攪拌好的面糊倒入預先涂抹好黃油或植物油的蛋糕模具中，并放入預熱好的烤箱中。大約需要20-30分鐘左右才能完成。

步驟5：檢測是否完成

使用牙簽或小木棍插入蛋糕中央，如果取出來后沒有附著物，則表示已經完成了。可以關掉烤箱，然后將蛋糕從模具中取出并晾涼。

總結

以上就是最簡單的制作方法了。當然，在制作過程中還有許多細節需要注意，比如攪拌的時間、面糊的濃稠程度等。但只要掌握好了基礎知識并進行了多次實踐，相信大家都能做出美味的蛋糕來。