自制芒果冰激凌

炎炎夏日，怎么能少了一份冰涼爽口的甜品呢？今天就來(lái)分享一下自制芒果冰激凌的做法，讓你在家也能輕松享受美味。

材料準(zhǔn)備

• 成熟芒果 2個(gè)
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 50克
• 鮮奶 100毫升
• 檸檬汁 少量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作：

將淡奶油取出放置室溫下軟化，芒果去皮、切塊；鮮奶預(yù)先加熱至稍微溫暖，不要過(guò)熱。

2. 芒果泥制作：

將切好的芒果塊打成泥，可以使用榨汁機(jī)或者手持?jǐn)嚢杵鞯裙ぞ摺Ｈ绻矚g顆粒感可以留一小部分薄片備用。

3. 淡奶油打發(fā)：

將軟化的淡奶油倒入打蛋器中，低速攪拌至出現(xiàn)泡沫，加入白砂糖和少量檸檬汁繼續(xù)高速打發(fā)至硬性發(fā)泡。

4. 冰激凌混合：

將芒果泥、鮮奶和一小部分薄片芒果倒入淡奶油中，輕輕拌勻。注意不要過(guò)度攪拌，否則會(huì)影響口感。

5. 冰凍：

將混合好的冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷凍室。每隔30分鐘取出來(lái)用勺子或者手動(dòng)攪拌均勻，防止結(jié)成大塊。重復(fù)此步驟直到完全凝固即可。

溫馨提示

• 如果手頭沒(méi)有淡奶油可以使用普通的動(dòng)物性乳制品代替，但是口感可能會(huì)有所影響。
• 喜歡更濃郁味道的可以適量增加芒果的用量。
• 在調(diào)制時(shí)可以適量加入一些香草精、蜂蜜等提高口感。
• 冰激凌的保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，建議在三天內(nèi)食用完畢。

自制芒果冰激凌，簡(jiǎn)單易做，美味可口。不僅能解暑消暑，還能滿足你對(duì)甜品的渴望。趕緊動(dòng)手試試吧！