貴州黔南特色美食

貴州黔南地處云貴高原和華南丘陵地帶的交界處，擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和人文歷史，這里不僅風(fēng)景秀麗，而且還有許多美味可口的特色美食。

酸湯魚

酸湯魚是黔南地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)菜肴之一。魚肉入口即化，加上清爽酸辣的湯汁，讓人垂涎欲滴。選用草魚或青魚為主料，配以番茄、豆角、木耳等蔬菜，再加上各種香料和調(diào)味品慢火燉制而成。這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值極高。

砂鍋粑粑

砂鍋粑粑是黔南地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃之一。它是由米漿和豆?jié){或芋頭淀粉制成的蒸籠類小點(diǎn)心，在砂鍋中加入滾水蒸煮后即可食用。砂鍋粑粑口感軟糯，外表有一層微薄的皮，內(nèi)心則是濃郁的米香味道。吃時還可以配上醬油、辣椒油、花生醬等調(diào)料，更加美味可口。

黔南酸菜魚

黔南酸菜魚也是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴。選用草魚或青魚為主料，加入泡制好的黔南特色酸菜和各種香料和調(diào)味品后慢火燉制而成。這道菜口感清爽，湯汁濃郁，既有咸味又有鮮味，十分開胃。

黃金毛豆

黃金毛豆是貴州黔南的特色小吃之一。選用新鮮的毛豆剝皮后，在油鍋中炸至金黃色即可食用。這道小吃不僅美味可口，而且還富含蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。

小米粥

小米粥是貴州黔南的傳統(tǒng)早餐之一。選用新鮮的小米和清水煮制而成，口感清香、甜潤，營養(yǎng)豐富。在冬天，喝上一碗熱騰騰的小米粥，不僅可以溫暖身體，還可以增加人體能量。

總之，在貴州黔南地區(qū)，有許多美味可口、營養(yǎng)豐富的特色美食等著你去品嘗。如果你來到這里旅游或者出差，千萬不要錯過這些好吃的菜肴。