桂林是中國著名的旅游城市，擁有得天獨厚的自然風光和豐富的人文歷史。而在這座城市中，美食也是不可忽視的一部分。以下是桂林市有什么特色美食：

1. 桂林米粉

桂林米粉可以說是桂林最有名的特色美食之一了。它以細、爽、滑、嫩為特點，口感十分好，讓人回味無窮。在桂林各個角落都可以找到米粉攤，價格實惠、味道正宗。

2. 螺螄粉

螺螄粉也是廣西地區非常有名的一種小吃，在桂林也非常流行。它以鮮、辣、香為特點，通常會加入牛肉、豆皮等配料，讓人垂涎三尺。

3. 香草雞

香草雞是桂林省內比較少見的一種美食，在當地非常受歡迎。這道菜用當地食材制作而成，口感鮮嫩多汁，加上香草的味道，讓人垂涎欲滴。

4. 馬蹄糕

馬蹄糕是桂林地區傳統的一種糕點，口感細膩、軟糯，甜度適中。它由馬蹄粉、白砂糖等原料制成，味道清香可口。

5. 豆腐花

豆腐花是南方人非常喜歡的一種小吃，在桂林也不例外。它以嫩滑為特點，配以甜、辣醬料和豆皮等配菜，味道鮮美。

6. 羊肉米粉

羊肉米粉是桂林地區的特色美食之一。這道菜選用新鮮的羊肉和細面條制作而成，口感爽滑、味道濃郁。

7. 老友粉

老友粉是桂林地區又一種非常有名的小吃。它以雞肉湯為底料，再加入米粉和其他配料制成。這道菜的特點是既有湯又有面，讓人一次品嘗到兩種不同的口感。

總之，桂林市擁有許多美食，每一種都別具特色。如果你有機會來到這里，不妨品嘗一下這些特色美食，相信你會愛上這座城市的味道。