西安街邊特色小吃

西安作為一個歷史文化名城，有著豐富的美食文化。在西安的街邊小巷里，總能發現一些特色小吃，這些小吃不僅味道好，而且價格實惠，深受當地居民和游客的喜愛。

肉夾饃

肉夾饃是西安最著名的小吃之一。它由酥皮、烤肉和蔥花組成。首先將面團搟平后放在爐子里烤至金黃色，然后用切好的熟肉填充，再加上蔥花和甜面醬。這種口感豐富的美食不僅可以單獨享用，還可以與涼皮或羊肉泡饃搭配食用。

羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜北人民最喜歡吃的湯面之一。將已經剁碎了的羊肉與洋蔥、大蒜等調料混合在一起，并加入少量水和辣椒油攪拌均勻，在鍋里燉上一個下午。食用時，將泡饃放入碗中，加上切成小塊的羊肉和蔥花，再倒入熱湯即可。

涼皮

涼皮是一種非常受歡迎的西安小吃，由面粉和淀粉制成。制作過程比較復雜，需要將水和淀粉攪拌后放在鍋里蒸熟。然后將面皮切成條狀，再加上醋、辣椒油和芝麻醬等調料。口感爽滑、清新、味道特別好。

肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯是一種傳統的西安小吃。它以胡椒、芫荽、姜和大量牛肉為主要特色。當地人通常會搭配肉丸或豆腐干來食用。這種美食不僅能夠溫暖身體，還可以帶給人們滋味無窮的享受。

臊子面

臊子面是陜西省傳統的小吃之一，在許多地方都很受歡迎。它是用面條、肉末和各種調料一起煮成的。口感鮮美，味道獨特，適合喜歡辣的人食用。

以上介紹的這些西安街邊小吃只是冰山一角。在西安的每個角落都有自己獨特的小吃文化。如果你來到這座城市，一定不能錯過這些美食。