如何做簡易蛋糕

在家自己動手做蛋糕，不僅可以滿足自己的味蕾，還能讓自己感受到制作美食的樂趣。下面就來分享一個簡單易學的蛋糕制作方法。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖80克

3. 低筋面粉60克

4. 玉米油30克

5. 牛奶30克

6. 泡打粉1/2小匙

步驟說明

Step 1：將雞蛋清和蛋黃分開

將三個雞蛋分別打入兩個碗中，把雞蛋清和雞蛋黃分開。注意要將碗擦干凈，以防有水分影響后續操作。

Step 2：打發雞蛋清

將雞蛋清倒入干凈的攪拌盆中，用電動打蛋器或手動打蛋器將其攪拌至起泡，并且泡沫稠密。接著，分次加入細砂糖，每次加入后都要攪拌均勻，直到打發的雞蛋清呈現出硬性狀態。

Step 3：混合蛋黃和面粉

將另外一個碗中的雞蛋黃倒入低筋面粉中，用打蛋器將其混合均勻。混合好的面糊會顯得有些厚重。

Step 4：將面糊和雞蛋清混合

接下來，將混合好的面糊慢慢地倒入打發好的雞蛋清中，并且輕柔地攪拌均勻。注意不要用過大力氣，以免消泡影響口感。

Step 5：加入油和牛奶

將玉米油和牛奶一起倒入之前調制好的面糊中，輕輕地再次攪拌均勻。這時候可以聞到一股奶香味道。

Step 6：加入泡打粉

最后將泡打粉倒入面糊中，再次輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則泡打粉的作用就會失效。

Step 7：烤制蛋糕

將調制好的面糊倒入已經預備好的蛋糕模具中，放入已經預熱至180℃的烤箱中，大約需要20-25分鐘左右。取出來之后，可以用牙簽在蛋糕上扎一下，如果沒有沾著面糊，則代表蛋糕已經做好了。

總結

通過以上步驟，我們可以輕松地制作出美味可口的簡易蛋糕。大家可以根據自己的口味加入一些水果或者巧克力碎片等等，讓這個簡單易學的蛋糕變得更加豐富多彩。