不用面粉做蛋糕教程

面粉是制作蛋糕的必要原料之一，但有些人可能會對面粉過敏或者不想吃太多碳水化合物。如果你也想嘗試一下不用面粉做蛋糕的話，那么這篇文章就為你提供了詳細的教程。

材料準備

1. 雞蛋 4個

2. 砂糖 100克

3. 可可粉 50克

4. 泡打粉 1茶匙

5. 牛奶 50毫升

6. 油 50毫升

步驟說明

第一步：
將雞蛋白和蛋黃分開，將雞蛋白放入一個干凈的大碗中。

第二步：
將砂糖加入到雞蛋白中，然后用電動攪拌器將它們混合在一起。攪拌至出現硬性發泡即可。

第三步：
將雞蛋黃加入到另一個碗中，加入可可粉、泡打粉、牛奶和油，然后攪拌均勻。

第四步：
將混合好的雞蛋黃液緩慢地倒入蛋白中，同時輕輕攪拌。注意不要攪拌過度，否則會使空氣泡破裂。

第五步：
將混合好的面糊倒入一個已經涂了油的圓形烤盤中（直徑約為20厘米），并用鏟子抹平表面。

第六步：
將烤箱預熱至180℃，然后將蛋糕放入烤箱中烘焙25分鐘左右。使用竹簽插入蛋糕中心，如果取出來時沒有粘著面團，則說明蛋糕已經完成了。

注意事項

1. 在將雞蛋白和雞蛋黃混合在一起之前，一定要確保它們都很干凈。否則可能會影響發泡效果。

2. 攪拌蛋白的時候，最好使用電動攪拌器。這樣可以更容易地讓它們形成硬性發泡。

3. 在將混合好的面糊倒入烤盤之前，先將烤盤涂上一層油。這樣蛋糕會更容易從烤盤中脫離出來。

總結

通過本文所提供的教程，你已經學會了如何在不使用面粉的情況下制作美味的蛋糕。這種方法不僅可以減少碳水化合物攝入量，還能夠滿足某些人對面粉過敏的需求。希望你能夠成功制作出一款美味可口的無面粉蛋糕！