簡單的云朵蛋糕做法

云朵蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的外形像一朵白色的云朵，非常可愛。在家里制作這種蛋糕也非常簡單，只需要幾個材料和簡單的步驟就可以完成。下面我們來看看如何做一款美味的云朵蛋糕。

材料

• 100克低筋面粉
• 25克細砂糖
• 40克無鹽黃油
• 60毫升牛奶
• 3個雞蛋（分離蛋清和蛋黃）
• 1/4茶匙食用白醋或檸檬汁
• 適量淡奶油和水果（裝飾用）

步驟

1. 制作面糊：
   將低筋面粉過篩后放入碗中，加入細砂糖、無鹽黃油和牛奶，攪拌均勻。然后加入蛋黃繼續攪拌至面糊光滑。
2. 打發蛋白：
   將蛋白放入干凈的容器中，加入1/4茶匙的食用白醋或檸檬汁，用電動打蛋器高速打發至出現泡沫后，分三次加入細砂糖，持續打發至硬性發泡。
3. 混合面糊和蛋白：
   將打發的蛋白分三次倒入面糊中，輕輕地拌勻。注意不要過度攪拌，以免影響蛋白的體積。
4. 裝模：
   將混合好的面糊倒入8寸圓形模具中（底部鋪上油紙），表面抹平。
5. 焗制：
   將烤箱預熱至170℃，將模具放入烤箱中層，上下火20分鐘左右。取出后待冷卻后取出即可。
6. 裝飾：
   使用淡奶油和水果進行裝飾，可以根據自己的喜好進行創意搭配。

以上就是制作云朵蛋糕的簡單步驟。在做這款蛋糕時需要注意的是，一定要打發好蛋白，并且混合面糊和蛋白的時候輕輕拌勻，以免影響口感。此外，在焗制過程中也需要關注時間和溫度，以確保蛋糕能夠均勻受熱。

云朵蛋糕不僅好看而且味道也很好，口感非常綿軟。它是非常適合在家里做甜點的一種選擇。如果你想嘗試制作自己的云朵蛋糕，那么不妨按照上述步驟來操作一下吧！