地洲村糕點老婆餅

地洲村糕點老婆餅，是廣東省肇慶市高要區地洲村的特色美食之一。這種糕點以其香甜可口、外皮酥脆、內餡軟糯的口感和精致的造型，成為了當地人們喜愛的美食。

老婆餅最初起源于清朝，是一種用來祭祀祖先的傳統糕點。隨著時間的推移，老婆餅逐漸演變成了一種流行于各地方的小吃，而肇慶高要地區則是其中一個產老婆餅的重要區域。

制作老婆餅需要選用優質面粉和芝麻等原料，并根據傳統工藝進行制作。首先將面粉和水攪拌均勻后揉成面團，然后將面團分割成小份，搟平后包上芝麻餡或者豆沙餡，在模具中壓制成不同形狀。接著將制好的老婆餅放入油鍋中炸至金黃色即可。

地洲村糕點老婆餅的特色在于其制作工藝和口感。制作老婆餅的面團需要反復揉捏，以增加筋度，使其更加有彈性。而餡料則精選芝麻或豆沙等優質原料，并根據傳統秘方調制而成。最后炸出來的老婆餅外皮金黃酥脆，內餡軟糯綿密，入口香甜可口，回味無窮。

除了地洲村糕點店外，在肇慶高要地區也能找到許多其他店家銷售老婆餅。但是地洲村糕點店的老婆餅具有非常高的知名度和美譽度。

總之，地洲村糕點老婆餅是肇慶高要區一道傳統美食，其制作工藝和特色口感都值得品嘗。如果你有機會到訪這個地區，請不要錯過這種美味小吃。