甘油三酯是指存在于人體血液中的一種脂質，也是導致高血脂的主要原因之一。為了控制血液中甘油三酯含量，除了藥物治療外，合理的飲食結構也非常重要。

以下是一份適合控制甘油三酯的三餐食譜：

早餐

1. 燕麥粥 水果

燕麥含有大量可溶性纖維，可以減少身體對甘油三酯的吸收。同時加入一些新鮮水果，如蘋果、草莓等，富含維生素和抗氧化物質。

2. 蛋白質牛奶 全麥面包

選擇低脂牛奶或豆漿作為早餐主食，并搭配全麥面包或多谷雜糧面包，增加纖維素和熱能攝入。

午餐

1. 清湯海帶絲 青菜豆腐湯 紅棗銀耳湯

海帶含有大量的褐藻酸，可以防止甘油三酯合成和吸收。青菜豆腐湯中豆腐富含高質量的蛋白質，同時青菜富含維生素C。紅棗銀耳湯則是一道滋潤肺胃的甜品。

2. 蔬菜色拉 瘦肉塊 黑米飯

色拉中新鮮的生菜、黃瓜等蔬菜富含多種營養物質和纖維素，搭配上瘦肉塊作為主食，再來一份黑米飯增加能量和營養素攝入。

晚餐

1. 魚香茄子 清炒芥藍 紫菜湯

茄子中富含豐富的鉀元素，可以利尿消腫；芥藍則是一種低卡、高營養價值的綠色食品；紫菜湯中的碘元素可以刺激代謝，有助于降低甘油三酯。

2. 牛肉粉絲湯 紅棗蛋糕

牛肉富含高質量的蛋白質和鐵元素，可以幫助身體消化和吸收；粉絲湯中也含有大量的蛋白質和碳水化合物。紅棗蛋糕則是一道健康的甜品。

總之，合理搭配食物種類和數量對于控制血液中甘油三酯的含量非常重要。在日常生活中，我們需要盡量避免高油、高糖、高鹽等不健康食品，多攝入新鮮蔬菜水果、粗糧雜糧等營養豐富的食品。