山東是一個美食之都，擁有著豐富的特色美食。下面就為大家介紹一些山東的特色美食。

第一道菜肴是烤魚。烤魚是山東人最喜歡的一道菜肴之一，它采用新鮮的河魚加上特制的調料，在高溫下烘烤而成。這種方式不僅保留了魚本身的營養價值，還讓它變得更加美味可口。

第二道菜肴是牛肉拉面。這道菜肴源自于山東省濟南市，它使用手工拉面和新鮮的牛肉、蔬菜等材料制作而成。這種拉面口感勁道，湯汁濃郁，非常適合愛吃辣椒等辣味食物的人品嘗。

第三道菜肴是孔府家常菜。孔府家常菜源于曲阜孔廟周邊的小吃攤點，后經過改良成為了如今極受歡迎的孔府家常菜。這些家常菜以清淡為主，口感醇香，并且價格實惠。其中最受歡迎的菜肴是烤鴨子和孔府炒肝。

第四道菜肴是沂蒙山野生黑木耳。沂蒙山區的野生黑木耳，口感爽滑，具有很高的營養價值。它含有多種氨基酸、維生素和微量元素，對身體健康非常有好處。特別是在烹制時搭配上當地特產——青椒，味道更為濃郁。

最后一道菜肴是膠東海鮮大拼盤。膠東半島位于山東省東部，是一個富有海洋資源的地區。這里出產各種新鮮的海鮮美食，例如螃蟹、扇貝、龍蝦等等。膠東海鮮大拼盤就是將這些美味佳肴集合而成的一道菜肴。

總之，山東作為一個美食之都，其特色美食種類繁多、口感豐富，無論你喜歡辣還是清淡口味，在這里總能找到適合自己的美食佳肴。