烹飪225-300配方：健康美味的家常菜譜

作為一名合格的家庭主婦或廚藝達人，煮一頓豐盛又健康的飯菜是必不可少的。然而，每天都要思考如何搭配食材和調料，讓家人嘗到不同口味的美食，確實是一件挑戰性高又需要耐心和技巧的任務。今天我們就來分享一些適用于225-300克食材量的烹飪配方，希望能給大家帶來靈感和幫助。

香辣海鮮焗飯

材料：米飯200g、蝦仁100g、蚌肉50g、青豆50g、胡蘿卜30g、洋蔥20g、紅椒20g、黃椒20g、青椒20g、番茄醬15ml、辣椒粉5g、鹽適量

步驟：

1. 將米飯煮熟備用；
2. 將蝦仁削去殼泡水清洗干凈，并切成小塊；
3. 將蚌肉洗凈切成小塊，青豆焯水后瀝干；
4. 胡蘿卜、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒分別切成細絲備用；
5. 取一個耐熱玻璃碗，將米飯放入碗中，放上蝦仁、蚌肉和青豆，再鋪上胡蘿卜、洋蔥和彩椒絲；
6. 將番茄醬和辣椒粉混合均勻倒入碗中，撒上適量鹽，并用勺子拌勻；
7. 將碗放入烤箱中，以200℃的溫度烘焙15-20分鐘即可。

糖醋排骨

材料：排骨300g、姜片20g、蔥段10g、蒜末5g、白芝麻適量

調料：

1. 白糖50g、白醋30ml、番茄醬20ml;
2. 生抽15ml、老抽5ml;
3. 香油5ml、料酒10ml、鹽適量。

步驟：

1. 將排骨洗凈切成段，用開水焯一下去腥；
2. 鍋中加入清水，放入姜片和蔥段，將焯好的排骨放入鍋中煮開；
3. 倒掉鍋中的湯水后，將排骨取出晾涼備用；
4. 調制糖醋汁：將所有調料混合均勻備用；
5. 在平底鍋中倒入適量油，待油溫升高后放入排骨煎至兩面金黃；
6. 倒入調制好的糖醋汁略微滾一下即可關火裝盤，并撒上蒜末和白芝麻即可。

溫馨提示

烹制過程中需要注意食材新鮮、衛生等問題，同時也可以根據個人口味自行添加或減少配料。希望大家能夠通過這些簡單易學的225-300配方，在家里做出美味又健康的菜肴。