市場營銷是企業實現銷售增長和提升品牌知名度的重要手段，湘菜館作為一種特色餐飲，在市場競爭中也需要進行有效的市場調研和策略規劃。

首先，我們進行了對目標消費者的調查。通過問卷調查和實地觀察，我們發現湘菜館的主要消費群體為年齡在25-45歲之間的城市白領和中產階級人士，他們對于食物的口味、環境、服務等方面較為注重。因此，我們需要在這些方面下功夫來滿足他們的需求。

其次，我們分析了競爭對手的優勢。在同類餐廳中，湘菜館最大競爭對手為川菜館、粵菜館等。根據分析結果，我們得出結論：與川菜相比，湘菜更加偏向清淡口味；與粵菜相比，則更加側重于本地特色食材和獨特調料配方。因此，在產品定位上應該突出這些特點。

接著，我們考慮如何提高品牌知名度和營銷效果。我們的策略包括線上和線下兩方面。

在線上方面，我們需要在社交媒體、搜索引擎等平臺上進行廣告投放和內容營銷，增加品牌曝光度和用戶粘性。例如，利用微信公眾號或小程序推送優惠活動、美食故事等內容；利用搜索引擎優化(SEO)技術提高網站排名，吸引更多流量。

在線下方面，我們可以采取以下措施：一是舉辦品鑒會和美食節等活動，吸引目標消費者前來嘗試并宣傳品牌；二是與周邊商家合作，在對方店內或自己店內設置聯合促銷活動；三是提供會員制度，贈送積分、優惠券等福利以留住老客戶并吸引新客戶。

最后，我們需要不斷迭代和優化營銷策略。通過收集顧客反饋和市場數據，分析競爭對手的變化及其市場表現，并根據實際情況及時調整營銷戰略來確保市場份額的穩步增長。

總之，在湘菜館的市場營銷中，需要全方位考慮目標消費群體、競爭對手、品牌曝光度和策略實施等方面，才能取得更好的效果。