赤水是貴州省遵義市的一個縣級市，擁有豐富的自然資源和獨特的文化底蘊。而在這個美食之鄉(xiāng)，也有著許多令人垂涎欲滴的特色美食，今天我們來一起看看赤水美食排行榜。

第一名：泔水湯

泔水湯是赤水特色早餐之一，以糯米為主料制成小塊，加上肉、臘腸、豆腐等配料，再用高湯浸泡。吃時要加入辣椒油、香菜、大蔥和醋等調(diào)味品，口感清爽鮮美。

第二名：花溪牛肉干

花溪牛肉干選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)牛肉制作而成，通過火候掌握得宜，口感細嫩入味。同時還有炭燒花溪牛雜、花溪羊頭等經(jīng)典小吃。

第三名：石板魚

將新鮮的草魚或者青魚放在鍋里用火燒至八成熟，然后取出放在石板上，再用低溫炭火慢慢烤制。這樣制作出來的魚肉質(zhì)鮮美、香味十足，是赤水人非常喜愛的一道美食。

第四名：漢家小窩頭

小窩頭是一種傳統(tǒng)的貴州特色面食，通常以玉米面或者高粱面為主料，經(jīng)過揉搓、發(fā)酵后加入各種配菜，如豆腐干、青菜等。而漢家小窩頭則在原有基礎上進行了改良，在窩頭里添加了芝麻、花生和黑木耳等配料，口感香甜可口。

第五名：清水牛肉

清水牛肉是赤水的冬季特色美食，在寒冷的冬天里品嘗一碗熱騰騰的清水牛肉湯，讓人倍感溫暖。選用優(yōu)質(zhì)牛肉經(jīng)過多次反復煮沸，去除血沫和雜質(zhì)后再加入各種中藥材和調(diào)味料慢慢燉制而成。

以上就是赤水美食排行榜的五大美食，每一道美食都有著獨特的味道和制作方法，值得嘗試。赤水美食豐富多樣，絕對能滿足你的味蕾。歡迎您來赤水品嘗這些美食佳肴。