晚飯面食及做法大全
晚飯面食及做法大全
晚飯是一天中最重要的一餐，而面食則是很多人喜歡的食品之一。下面介紹幾種美味可口的晚飯面食及其制作方法。
1. 拌面
材料：面條、黃瓜、胡蘿卜、豆芽、蔥姜蒜、醋、生抽、鹽、糖。
做法：
- 將黃瓜和胡蘿卜切成絲，豆芽焯水備用。
- 將蔥姜蒜切末，放入碗中加入適量的醋、生抽、鹽和糖，攪拌均勻成汁備用。
- 將面條焯水撈出瀝干，加入調好的汁拌勻即可。
2. 炸醬面
材料：掛面/拉面、肉末（可以用牛肉或豬肉）、豆瓣醬、姜末、蒜末、香菇、油菜心。
做法：
- 將豆瓣醬、姜末、蒜末放入鍋中炒香，加入肉末翻炒至變色。
- 加入適量的水和香菇，大火燒開后轉小火慢慢燉。
- 將掛面/拉面焯水撈出瀝干，加入準備好的肉醬拌勻即可。
3. 麻辣拌面
材料：面條、芝麻醬、辣椒油、蔥姜蒜、花生碎、鹽、雞精。
做法：
- 將芝麻醬、辣椒油、蔥姜蒜切末放入碗中，加入適量的鹽和雞精調成汁備用。
- 將面條焯水撈出瀝干，加入調好的汁拌勻，撒上花生碎即可。
4. 番茄牛肉面
材料：手抓面/寬粉/冬粉、牛肉片、番茄、洋蔥、姜末、蒜末。
做法：
- 將番茄切成小塊備用，洋蔥切絲。
- 將牛肉片加入適量的鹽和生粉，攪拌均勻。
- 熱鍋涼油，放入姜末和蒜末炒香，加入牛肉片翻炒至變色后加入洋蔥和番茄一起翻炒。
- 將面條焯水撈出瀝干，加入準備好的牛肉湯汁拌勻即可。
5. 韭菜盒子
材料：韭菜、豆腐、面粉、鹽、雞精。
做法：
- 將豆腐壓成泥，加入切好的韭菜，調入適量的鹽和雞精拌勻備用。
- 將面粉加入適量的水和鹽攪拌成面團，在案板上揉成長條然后分割成小塊搟平。
- 將豆腐和韭菜餡包入搟好的面皮中，封口捏緊。
- 將盒子放入沸水中焯熟即可。
以上是五種美味可口的晚飯面食及其制作方法，大家可以根據自己的喜好和口味進行調整。希望大家能夠盡情享受這些美食！
