長沙和成都都是中國的美食之都，擁有著豐富的美食文化。那么，究竟哪個城市的美食更加多樣呢？

首先從長沙來看，作為湖南省的省會城市，長沙以其獨特的湘菜聞名于世。湘菜擅長運用各種調料和辣椒制作出口感鮮美、香辣可口的菜肴。在長沙，不僅能品嘗到正宗的辣子雞、剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等傳統湘菜，還能嘗試到各種創新型小吃，如臭豆腐、米粉等。此外，在長沙還有很多其他地方難以找到的特色小店，如火爆羊蹄筋、扒皮耳、馬迭爾牛肉面等。

而成都則是四川省的省會城市，被譽為“天府之國”，以川菜著稱。川菜主要以麻辣口味為主，并且注重火候和刀工技藝。在成都可以品嘗到諸如水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐等傳統的川菜，此外還有很多其他地方沒有的小吃，如擔擔面、灌湯包子等。成都還有許多歷史悠久的老字號餐廳，如胡家牛肉面、龍抄手、張老三等。

總體來看，長沙和成都都是美食之都，在美食的種類和口味上兩者也各具特色。長沙美食以辣為主，注重口感和獨特調料；而成都美食則以麻辣為主，并且更加注重火候和刀工技藝。

在選擇哪個城市品嘗美食時，還要考慮到當地的文化和景點。長沙有岳麓山、橘子洲頭等著名景點，并且可以去品嘗小吃街上的各種小吃。而成都則有武侯祠、寬窄巷子等著名景點，并且可以去著名的太平街和春熙路品嘗小吃。

綜上所述，長沙和成都都是中國的美食之都，兩者在美食口味和種類上各具特色。選擇哪個城市品嘗美食還要考慮到當地的文化和景點。無論選擇哪個城市，都能夠滿足人們的味蕾。