幼兒園開學食堂從業人員培訓記錄

為了確保幼兒園的食品安全，近日，我園組織了一次針對食堂從業人員的培訓。此次培訓涵蓋了多個方面，包括飲食衛生、食品安全、職業道德等內容。以下是本次培訓的具體記錄。

飲食衛生知識

培訓開始前，工作人員首先對餐廳環境進行清潔消毒，并提醒參加培訓的人員注意保持個人衛生。隨后，工作人員介紹了健康飲食的重要性以及正確洗手和穿戴口罩的方法。

食品安全知識

在介紹完基本的飲食衛生知識后，工作人員向參加培訓的人員詳細闡述了如何保證菜品新鮮、燒煮過程中需注意哪些問題以及如何有效防范各種疾病傳播等方面。同時還教授了如何正確儲存和處理不同類型的原材料，以確保食品的新鮮度和衛生安全。

職業道德培訓

為了提高食堂從業人員的服務質量，工作人員還對參加培訓的人員進行了職業道德培訓。在課程中，工作人員詳細介紹了幼兒園食堂從業人員應該具備的品質和能力，并強調了服務態度、責任心、愛心等方面的重要性。

實際操作演練

最后，為了檢驗培訓效果，工作人員組織了實際操作演練環節。參加培訓的從業人員分成小組進行模擬操作，在實踐中鞏固所學知識并發現問題。并由工作人員針對表現進行點評和指導。

此次幼兒園開學食堂從業人員培訓收獲頗豐，不僅提高了食堂從業人員的專業技能和服務意識，也進一步保障了幼兒園師生們日常飲食安全。我們相信，在全體團隊共同努力下，幼兒園將會更好地為孩子們提供健康、營養的膳食。