小龍蝦怎么做好吃又簡單蒜蓉

小龍蝦是夏季的美味佳肴，其肉質鮮美、口感豐富，備受人們的喜愛。而一道簡單卻美味的做法是蒜蓉烤小龍蝦。下面介紹一下如何制作這道美味佳肴。

材料準備：

1.新鮮活小龍蝦500克

2.大蒜6瓣

3.生姜適量

4.青紅辣椒各適量

5.鹽適量

6.香菜適量

步驟：

第一步：準備工作

將買回來的活小龍蝦放入清水中浸泡30分鐘，用刷子刷洗干凈外殼和內部的泥沙。然后將其放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分備用。

第二步：調制蒜蓉醬汁

將大蒜、生姜、青紅辣椒洗凈切碎備用。取一個小碗，將切碎的大蒜、姜末和辣椒碎放入碗中，加入適量的鹽，然后用勺子攪拌均勻。

第三步：烤制小龍蝦

將焯水后的小龍蝦均勻地涂上調好的蒜蓉醬汁，放置一旁腌制15分鐘，讓味道充分滲入蝦肉中。同時，預熱烤箱至200度。

將腌制好的小龍蝦排放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，在200度下烤制10-15分鐘即可。

第四步：裝盤

將烤好的小龍蝦取出，撒上適量的香菜末作為裝飾。可以選擇將剩余的蒜蓉醬汁澆在小龍蝦上增加口味。現在可以享受美味可口的蒜蓉烤小龍蝦了！

一些技巧：

- 選擇新鮮活潑的小龍蝦，保證口感更好。

- 在焯水時可加入適量鹽和料酒，去腥提味。

- 腌制時間不要過長，以免影響口感。

- 烤箱溫度和時間可以根據個人喜好進行調整，確保小龍蝦熟透但不過干。

這道簡單的蒜蓉烤小龍蝦不僅做法簡單、美味可口，還能保持龍蝦本身的鮮香味道。快嘗試一下吧！