前言

蛋糕是許多人喜歡的甜點(diǎn)之一，而自制蛋糕更是有一種滿足感。今天我將分享一份簡(jiǎn)單易做的6寸蛋糕家庭做法，使用烤箱即可完成。

材料準(zhǔn)備

以下材料量適用于一個(gè)6寸蛋糕：

• 低粉 80g
• 細(xì)砂糖 80g
• 雞蛋 2個(gè)（約100g）
• 黃油 60g
• 牛奶 50ml
• 泡打粉 1/4小勺（約1.25克）

步驟說(shuō)明

1. 準(zhǔn)備工作

將黃油放置室溫軟化，預(yù)熱烤箱至170℃。

2. 分離蛋白和蛋黃

將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃裝入不同的容器中備用。

3. 攪拌面粉和泡打粉混合物

在一個(gè)碗中，將低粉和泡打粉混合均勻。

4. 打發(fā)蛋白

在一個(gè)干凈的容器中，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。

5. 攪拌黃油和細(xì)砂糖

在另一個(gè)碗中，加入軟化的黃油和細(xì)砂糖，用手動(dòng)或電動(dòng)攪拌器攪拌均勻至顏色變淺且體積增大。

6. 加入牛奶和低粉混合物

將攪拌好的黃油和細(xì)砂糖混合物分次加入面粉混合物中，同時(shí)加入牛奶，攪拌均勻。

7. 加入蛋黃

將雞蛋黃加入面糊中，攪拌均勻。

8. 加入蛋白

將打發(fā)好的蛋白分次倒入面糊中，并用刮刀輕輕地從底部向上方翻轉(zhuǎn)攪拌均勻。

9. 倒入模具并送入預(yù)熱好的烤箱

將攪拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中，并震出氣泡。送入預(yù)熱好的烤箱中，約25分鐘左右。

10. 取出蛋糕

用牙簽插入蛋糕中央，如果取出后沒(méi)有粘附物，則表明蛋糕已經(jīng)熟透。取出蛋糕，晾涼。

總結(jié)

以上就是6寸蛋糕家庭做法的全部步驟。制作簡(jiǎn)單，口感香甜且松軟，非常適合家庭制作和享用。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整細(xì)砂糖的量，并加入一些水果或奶油進(jìn)行裝飾和搭配食用。