家常大鍋菜做法
家常大鍋菜做法
家常大鍋菜是一道非常適合家庭聚餐的菜肴。不僅美味可口,而且營養豐富。下面我們來詳細介紹這道家常大鍋菜的制作方法。
材料準備
在制作家常大鍋菜之前,我們需要準備以下材料:
- 豬肉:500克
- 土豆:3個
- 胡蘿卜:1根
- 青椒:1個
- 蘑菇:適量
- 姜蒜:適量
- 干辣椒、花椒、香葉、草果、桂皮等調料適量。
步驟說明
第一步:將豬肉切成一口大小的塊,用鹽和生粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。
第二步:將土豆和胡蘿卜去皮切成塊,青椒切成段。
第三步:熱鍋涼油,加入干辣椒、花椒、香葉、草果和桂皮煸炒出香味。
第四步:將腌制好的豬肉放入鍋中,翻炒均勻至變色。
第五步:加入姜蒜末,繼續翻炒。
第六步:加入土豆和胡蘿卜塊,繼續翻炒2-3分鐘左右。
第七步:倒入適量清水,讓所有食材都沒過水面。
第八步:加蓋大火煮開后轉小火燜20分鐘左右,直到土豆和胡蘿卜都變軟了。
第九步:再加入青椒段和蘑菇,再次燜10分鐘左右即可出鍋。如果覺得湯汁太少可以適量添加水調節口感。
總結
家常大鍋菜做法簡單易學,只要掌握好每一步驟就能輕松做出美味的大鍋菜。而且可以根據自己的口味和喜好添加不同的食材,做出不同口感的大鍋菜。希望大家能夠嘗試制作一下這道家常大鍋菜,讓全家人一起享受美食帶來的幸福。