餐飲創(chuàng)新：在疫情中的例子

疫情的到來(lái)，讓很多行業(yè)受到了影響，其中包括餐飲業(yè)。然而，在這個(gè)特殊時(shí)期，也有一些餐飲企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新，找到了生存和發(fā)展的機(jī)會(huì)。

外賣 無(wú)接觸服務(wù)：順豐速運(yùn)小食品廚房

順豐速運(yùn)小食品廚房是一個(gè)以外賣為主要銷售渠道的小食品連鎖店。在疫情期間，該連鎖店推出了“無(wú)接觸點(diǎn)單、支付、取貨”的服務(wù)模式。消費(fèi)者可以通過(guò)微信下單和支付，然后在門口掃描二維碼領(lǐng)取外賣產(chǎn)品。這種無(wú)接觸服務(wù)不僅能夠保障消費(fèi)者的安全性，還可以提高工作效率。

線上直播 線下實(shí)體店：萊芙咖啡

萊芙咖啡是一家以咖啡為主打產(chǎn)品的連鎖店。在疫情期間，該公司利用直播技術(shù)進(jìn)行線上推廣，并且將線上直播與線下實(shí)體店相結(jié)合。消費(fèi)者可以通過(guò)線上直播了解萊芙咖啡的產(chǎn)品，然后到實(shí)體店中品嘗咖啡。通過(guò)線上直播，萊芙咖啡不僅提高了知名度，也增加了銷售額。

創(chuàng)新菜品 社交營(yíng)銷：麥當(dāng)勞

麥當(dāng)勞是一家國(guó)際連鎖快餐企業(yè)。在疫情期間，該公司推出了創(chuàng)新菜品——“麥斯辣小龍蝦堡”和“麥斯辣小龍蝦炸雞桶”。這兩款菜品以小龍蝦為原材料，將傳統(tǒng)快餐與中國(guó)特色結(jié)合起來(lái)。此外，麥當(dāng)勞還通過(guò)社交營(yíng)銷推廣這兩款產(chǎn)品，在微博、微信等社交平臺(tái)上與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。這種做法既能夠吸引年輕人的眼球，也能夠擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式 線下門店：呷哺呷哺

呷哺呷哺是一家以火鍋為主打產(chǎn)品的連鎖店。在疫情期間，該公司創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，在線下門店中設(shè)置隔離席位和隔離間，保障消費(fèi)者的安全性。此外，呷哺呷哺還推出了“自助零售”模式，讓消費(fèi)者可以在門店中購(gòu)買生鮮食材和調(diào)料。這種做法既能夠提高消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，也能夠增加銷售額。

結(jié)語(yǔ)

以上是一些餐飲企業(yè)在疫情期間進(jìn)行創(chuàng)新的例子。這些企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新，不僅得以生存，并且有機(jī)會(huì)獲得更大的市場(chǎng)份額。在未來(lái)，希望越來(lái)越多的餐飲企業(yè)可以不斷地進(jìn)行創(chuàng)新，為行業(yè)注入新的活力。