8寸蛋糕制作方法

蛋糕是一道美味的甜點，常常被用來慶祝生日、紀念日等特殊場合。而自己動手制作一款美味的蛋糕也是一件非常有趣的事情。下面介紹的是如何制作一款8寸蛋糕。

材料清單：

• 低粉 200克
• 雞蛋 4個
• 白砂糖 100克
• 黃油 100克
• 牛奶 80毫升
• 泡打粉 1小勺
• 香草精 少許

步驟：

1. 準備工作：

將黃油放在室溫下軟化，準備好雞蛋和牛奶，過篩低粉并加入泡打粉攪拌均勻。

2. 打發雞蛋和白砂糖：

將雞蛋分離開，將蛋白和蛋黃分別放在兩個容器中。將蛋白打發至硬性發泡，加入一半的糖繼續打發至光滑。將另一個容器中的蛋黃加入剩下的糖，攪拌均勻。

3. 混合面粉和其他材料：

將低粉、泡打粉、香草精混合均勻后篩入第2步中的蛋黃液中。再加入牛奶和軟化的黃油，攪拌均勻。

4. 混合雞蛋和面糊：

將第3步中混合好的面糊倒入打發好的雞蛋白液中，輕輕地用刮刀攪拌均勻。

5. 烤制：

將8寸圓形模具底部鋪上油紙，倒入做好的面糊。放置在預熱至180度的烤箱內，烤25-30分鐘左右（視具體情況而異），待表面呈現金黃色即可取出晾涼。

小貼士：

1. 烤箱溫度和時間需要根據具體情況而定。

2. 在切割蛋糕時，可以用牙線或者切菜的線來代替刀子，這樣可以保證蛋糕切面整齊美觀。

通過以上步驟，你就可以輕松制作出一款美味的8寸蛋糕了。試著加入一些水果、巧克力等自己喜歡的配料，讓蛋糕更加豐富多彩吧！