蛋撒是一種非常受歡迎的風味小吃，它源自于中國的廣東省。這道美食具有濃郁的地方特色和獨特的口感，經過幾十年的發展，已經成為了廣東省餐桌上不可或缺的一道菜肴。

蛋撒最早出現在廣東省珠海市香洲區，當時只是一種簡單的小吃。隨著時間的推移，這種美食逐漸被更多人所喜愛，并傳播到了其他地區。

蛋撒通常是由雞蛋、面粉、牛奶、雞肉絲和青菜等材料制作而成。制作方法也比較簡單，首先將面粉、牛奶和雞蛋混合在一起攪拌均勻，然后將混合物倒入鍋中煎熟。接著，在鍋中加入少量油，在炒鍋中加入青菜和雞肉絲翻炒，再放入適量調料進行調味即可。

蛋撒不僅口感極佳，而且營養豐富。其中雞肉絲富含蛋白質，能夠滿足人體對蛋白質的需求；青菜則含有大量的維生素和礦物質，能夠增強身體免疫力。

雖然蛋撒是廣東省的特色小吃之一，但現在已經成為了許多地區的美食代表。無論是在中國還是其他國家，都可以找到這種美味佳肴。由于不同地區的口味偏好不同，因此人們也會根據自己喜歡的口感進行調整和改良。

總之，蛋撒作為廣東省最受歡迎的風味小吃之一，在過去幾十年中經歷了很多變化和發展。它不僅僅是一道簡單的小吃，更是一種代表廣東省飲食文化傳承與創新的體現。