欽州特色美食小吃是什么

欽州位于廣西壯族自治區南部，是一座歷史悠久的海濱城市。這里有著豐富的自然資源和獨特的地理環境，形成了獨具特色的欽州美食文化。下面介紹幾種著名的欽州特色美食小吃。

魚粉

魚粉是欽州最著名的特色小吃之一，也是當地人最愛的早點之一。魚粉由米粉、芋頭粉、山藥粉等多種淀粉類材料制成，加入新鮮蝦皮、魚肚、豆腐干等配料，再用豬油和花生油調味，制成香氣撲鼻、口感細膩的湯汁。將米粉放入碗中，澆上湯汁即可享用。

牛肉米線

牛肉米線是廣西傳統特色小吃之一，在欽州也很受歡迎。這道菜以牛肉為主要原料，加入蔥姜蒜等調味品，炒制出肉香味。將炒好的牛肉放在米線上，再倒入熱湯，加入青菜葉和豆芽等蔬菜，讓湯汁更加鮮美可口。

螺螄粉

螺螄粉是一道傳統的湖南小吃，在欽州也非常受歡迎。這道菜以米粉、芋頭粉和荸薺粉為主要原料，配以清燉的新鮮螺螄、豆腐干、花生米、香菜等配料。將所有食材混合在一起，再用自制的濃郁湯汁澆上即可。

燒鵝

欽州燒鵝肉質細嫩、口感極佳，是當地人最愛的美食之一。制作過程需要先用鹵水將整只鵝浸泡并擦拭干凈毛發、內臟等雜質；然后刷上秘制調料并用木炭火慢慢烘烤至金黃色即可。

珍珠丸子

珍珠丸子是欽州的傳統小吃之一，由糯米和紅豆等材料制成。將珍珠丸子放入開水中煮至浮起即可撈出，再沾上花生碎淋上濃郁的甜醬汁即可食用。

以上幾種欽州特色美食小吃都有著獨特的味道和口感，是值得一試的美食佳肴。來到欽州不妨品嘗一下這些美食，感受當地人的熱情好客和美食文化。