綠豆冰淇淋怎么做

綠豆冰淇淋是一種非常適合夏季食用的甜品，它不僅口感清爽，而且有很好的降火功效。下面我們就來看看如何制作一份美味的綠豆冰淇淋。

準備材料

制作綠豆冰淇淋需要的材料非常簡單，只需要準備以下食材即可：

• 綠豆 100 克
• 白砂糖 100 克
• 牛奶 500 毫升
• 鮮奶油 200 毫升
• 雞蛋黃 3 個
• 玉米淀粉適量

制作過程

接下來我們就開始制作美味的綠豆冰淇淋吧！

1. 煮綠豆泥

將洗凈的綠豆放入鍋中加水，大火煮開后轉小火繼續慢慢地燜至軟化，然后倒出多余的水分，用電動攪拌機將綠豆攪拌成泥狀。

2. 熬糖水

在另一個鍋中加入白砂糖和牛奶，用小火慢慢地熬制成淡黃色的濃稠糖水。

3. 加入雞蛋黃

將雞蛋黃打散后加入到鍋中，繼續用小火不斷地攪拌，直到成為濃稠的奶油色混合液體。

4. 添加鮮奶油和綠豆泥

將鮮奶油倒入鍋中，再加入剛才做好的綠豆泥，在小火下不斷攪拌均勻。

5. 加入玉米淀粉

當混合物變得十分濃稠時，加入適量的玉米淀粉，然后繼續用小火不斷地攪拌均勻。

6. 冷卻冰凍

將攪拌好的混合物倒入容器中，在室溫下放置一段時間等待其冷卻，并且最好將其放入冰箱中凍結至少 6 小時以上。

小貼士

1. 制作時要不斷地攪拌，以免糊底。

2. 在添加玉米淀粉時，需要根據自己的口感來掌握加量。

3. 如果家里沒有電動攪拌機，可以用篩子把綠豆泥壓成細膩的泥狀。

總結

制作一份美味的綠豆冰淇淋并不難，只需要幾種簡單的材料和一點耐心就可以了。希望大家能夠在家中嘗試制作這款清爽又有益健康的甜品！