甘肅是一個位于中國西北地區的省份，這里有著豐富多樣的美食文化。今天我將為大家介紹甘肅省的十大特色美食小吃。

第一道美食是“甘肅牛肉面”。這是甘肅最具特色的面食之一，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感而聞名。寬而滑嫩的面條搭配上醬汁燉制的牛肉，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。

第二道是“羊肉泡饃”。這是隴南地區非常受歡迎的傳統美食。它由切碎的羊肉、蒸過后再拌入泡饃中，然后加入各種調料煮制而成。羊肉泡饃外皮酥脆，內里軟糯，帶有濃郁的羊肉香味。

第三道是“驢打滾”。這是一個源自蘭州市的小吃，以驢肉為主要材料。將驢肉切成片后，在面皮上放上驢肉、黃豆芽、辣椒等食材，然后卷起來。這道美食麻辣可口，吃起來非常爽口。

第四道是“蘭州拉面”。這是甘肅省最有名的特色美食之一，也是蘭州市的代表性小吃。它的獨特之處在于面條勁道爽滑，配料豐富，湯底醇厚。不論是清湯、紅湯還是黃湯，都能讓人流連忘返。

第五道是“駝蹄糕”。這是一個流傳已久的傳統小吃，在敦煌地區非常受歡迎。它由駝蹄制作而成，外觀呈現出金黃色的堅實圓形狀。駝蹄糕香甜可口，口感綿軟，回味無窮。

第六道是“涼皮”。這是一種以面粉為主要原料制作而成的冷菜小吃。它的制作方法十分講究，在將面粉攪拌均勻后用手抓成薄片或細條狀進行加工。涼皮口感嫩滑，配上醬油和調料后更加美味。

第七道是“大盤雞”。這是一個以雞肉為主要食材的特色菜品。它的制作過程相對復雜，需要將雞塊和各種蔬菜配料放入燉鍋中燉煮。最后，用辣椒和各種調料燒制而成的紅油淋在上面。大盤雞口感麻辣可口，非常下飯。

第八道是“雙匯火腿”。這是甘肅最有名的特產之一，也是中國火腿文化的代表。雙匯火腿選用優質豬肉經過精細加工而成，具有咸香味濃、肉質細膩等特點。

第九道是“馬奶皮子”。這是一個源自內蒙古地區并在甘肅廣泛流傳的美食。它由馬奶和面粉制作而成，外表金黃色，鋪展開來像一塊皮子。馬奶皮子香甜軟滑，回味無窮。

第十道是“羊羔宴”。這是甘肅最豪華的宴會菜品之一，在當地結婚、過年等重要場合經常會舉行。羊羔宴選用新鮮的山羊肉制作而成，口感鮮嫩，味道醇厚。

以上就是甘肅省的十大特色美食小吃。每一道美食都有著獨特的制作工藝和口感，代表了甘肅豐富多樣的美食文化。如果有機會來到甘肅，不妨品嘗一下這些美食，讓您的味蕾享受一次絕佳的盛宴。