烤箱做雞蛋糕的做法

雞蛋糕是一款簡單易學(xué)，味道美味的甜點(diǎn)。傳統(tǒng)的制作方法是用鍋煮，但是現(xiàn)在越來越多人喜歡用烤箱來制作雞蛋糕。下面我們就來介紹一下烤箱做雞蛋糕的詳細(xì)步驟。

材料：

• 雞蛋 3個(gè)
• 低筋面粉 50克
• 細(xì)白砂糖 40克
• 牛奶 20毫升
• 黃油適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

將黃油切塊，放入碗中，在微波爐中加熱至完全融化；將低筋面粉過篩，備用。

2. 分離蛋白和蛋黃：

將三個(gè)雞蛋分離成蛋白和蛋黃，分別放入兩個(gè)大碗中。加入20克細(xì)白砂糖和10毫升牛奶，用電動(dòng)打蛋器打至起泡。

3. 混合面粉：

將過篩的低筋面粉緩慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。然后加入融化的黃油，再次攪拌均勻。

4. 打發(fā)蛋白：

將另一個(gè)碗中的雞蛋清加入剩下的20克砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速打至硬性發(fā)泡。

5. 混合面糊和蛋白：

將打發(fā)好的雞蛋白分三次倒入面糊中，每次輕輕攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會(huì)使雞蛋白消泡。

6. 烤箱預(yù)熱：

將烤箱預(yù)熱至180度。然后取出一個(gè)8寸圓形模具，在內(nèi)部涂上一層黃油，并在底部鋪上一張油紙。

7. 倒入面糊：

將面糊倒入準(zhǔn)備好的模具中，輕輕震動(dòng)一下，使面糊均勻分布。

8. 烘焙：

將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘。觀察雞蛋糕表面顏色變成金黃色，并用牙簽插入中心，如果沒有粘附物就表示已經(jīng)烤好了。

9. 取出雞蛋糕：

將模具從烤箱中取出，稍等片刻后，再用刀子沿著模具邊緣慢慢切開，然后倒出雞蛋糕。去掉底部的油紙即可。

總結(jié)：

以上就是制作美味雞蛋糕的詳細(xì)步驟。如果您喜歡甜點(diǎn)，不妨嘗試一下這種用烤箱做的雞蛋糕吧！它簡單易學(xué)，風(fēng)味特別，在家里做一個(gè)分享給家人和朋友也非常棒！