牛街，又稱“牛街口”，是北京市西城區的一個小吃美食聚集地，因為擁有眾多的小吃攤點，所以被譽為“北京第一美食街”。下面就讓我們一起來看看牛街有哪些小吃。

1. 獅子頭

獅子頭是一種漢族傳統名菜，在牛街也是非常有名的小吃。它的主要原料是豬肉末和南豆腐，制作過程需要經過切、攪、揉、捏等多個環節。做成后的獅子頭香氣撲鼻、味道鮮美，深受游客和當地居民的喜愛。

2. 豆腐腦

豆腐腦是一種乳白色的豆制品，以其清香可口而聞名于世。在牛街上，你可以看到很多賣豆腐腦的店鋪，每家店都有著自己獨特的配方和做法。無論是清湯還是紅油，加上芝麻醬或者海帶絲等佐料，每一口都是滿滿的幸福感。

3. 炒肝兒

炒肝兒是北京傳統早餐之一，也是牛街上非常有名的小吃之一。它由豆腐皮、豬肝、豆芽等多種食材組成，香味濃郁，口感鮮美。如果你想嘗嘗正宗的北京味道，那么來牛街吃炒肝兒絕對不會讓你失望。

4. 煎餅果子

煎餅果子是一種流行于北方地區的傳統小吃，以其皮薄餡大、色香味俱佳而受到廣泛喜愛。在牛街上，你可以找到很多賣煎餅果子的攤點，其中最為出名的就是“老北京煎餅果子”。它以精選優質面粉制成的薄皮和新鮮的豆沙餡為特色，在市場上深受消費者歡迎。

5. 烤串

在牛街上，你還可以品嘗到各種串烤美食，如羊肉串、牛肉串、雞翅等。這些烤串都是現場制作，口感十分鮮美。你可以在火堆旁邊享受著炭火的溫暖和香氣四溢的美食，度過一個愉快的夜晚。

總之，在牛街上有著數不清的小吃攤點，每一家店鋪都有著自己獨特的特色菜品。如果你想嘗遍所有小吃，那么就要花費不少時間和精力了。但無論你嘗試什么，只要來到這里，一定能找到屬于自己的味道。