桂平的特色美食

桂平是廣西壯族自治區貴港市下轄的一個縣級市，位于廣西東南部。因為地理位置靠近廣東，所以在飲食文化上也有一些相似之處。今天我們就來了解一下桂平的特色美食。

1. 桂平米粉

桂平米粉是一道非常有名的當地特色美食，口感細膩爽滑，配上各種不同的醬料和配菜都非常好吃。它成分簡單，只由大米經過浸泡、磨漿、發酵、蒸制而成。其中發酵工序尤其重要，可以使米粉更加筋道，并且增加香味。如果你到了桂平，千萬不能錯過這個美食。

2. 桂平扁肉

扁肉是另外一道非常受歡迎的當地小吃。它由豬肉末和其他調料混合而成，再用油炸或者蒸煮等方式制作而成。口感鮮嫩多汁，很適合搭配米飯一起食用。

3. 桂平烤鵝

桂平烤鵝有著悠久的歷史，采用的是傳統的炭火烤制方式。這種方式可以使鵝皮變得金黃脆爽，肉質也更加鮮美。而且在制作過程中，還會加入不同的香料和調料，使得口感更加豐富多彩。

4. 桂林米粉

雖然名字里有“桂林”，但實際上桂林米粉是桂平的特色之一。它跟其他地方做的米粉有所不同，因為它是用芋頭為主要原材料制成。這樣做出來的米粉非常細膩、滑嫩，并且口感十分好。除了可口的湯底和香濃的配菜外，在上面撒一點辣椒油或者豆豉醬，味道更佳。

5. 桂平田螺

桂平田螺是當地非常受歡迎的美食之一。它是由當地生長在水稻田中的淡水螺制成。這種螺肉質鮮美，口感細膩。在制作的過程中，會加入各種辣椒、姜、蒜等調料，使得味道更加濃郁。如果你喜歡吃辣，那么千萬不能錯過這個美食。

以上就是桂平的幾道特色美食。雖然每一道都有著不同的口感和做法，但它們都代表了當地人民豐富多彩的飲食文化。如果你到了桂平，一定要嘗嘗當地的特色美食哦！