自制手工雪糕

夏日的酷暑讓人們渴望一口清涼的甜品，而手工雪糕無疑是最受歡迎的選擇之一。在家中自制手工雪糕不僅方便，而且可以根據個人口味和喜好進行調配，讓你的味蕾得到更多的滿足。

材料

- 鮮奶油 300ml

- 全脂牛奶 200ml

- 細砂糖 150g

- 蛋黃 4個

- 香草精 1勺（可選）

步驟

1. 將鮮奶油和全脂牛奶倒入鍋中，加入細砂糖輕微攪拌后用小火加熱至細砂糖溶解。

2. 將蛋黃打入碗中，輕輕攪拌均勻。

3. 慢慢地將牛奶混合物倒入蛋黃碗中并不停攪拌至完全混合均勻。

4. 將混合物倒回鍋中，用小火加熱至稠厚的液體。注意不要讓混合物沸騰。

5. 將鍋從火上取下，繼續輕輕攪拌并加入香草精（可選）。

6. 等待混合物冷卻后，將其倒入雪糕機中進行攪拌。如果沒有雪糕機，可以將混合物倒入密封盒子中，放入冰箱冷凍室內3-4小時，每隔一小時取出攪拌一次即可。

口味變化

手工雪糕的口味變化可以根據個人喜好自由調配。以下是幾種常見的口味變化：

- 巧克力口味：在步驟1中加入100克巧克力顆粒并隨著牛奶混合物熔化。

- 水果口味：在步驟1中加入制成泥狀的水果（如草莓、藍莓等）并隨著牛奶混合物攪拌均勻。

- 堅果口味：在步驟3中加入巧克力碎片和堅果碎片。

注意事項

- 手工雪糕在制作過程中需要不斷攪拌，以防止混合物凝固或結塊。

- 在冰箱冷凍室內放置時間過長會導致雪糕變硬，可以將雪糕取出放在室溫下10-15分鐘后再食用。

- 如果沒有雪糕機，在制作過程中需要每隔一小時取出混合物進行攪拌，以保證口感細膩。

自制手工雪糕不僅美味可口，而且營養價值也較高。通過不同的口味調配可以滿足不同人群對于甜品的需求。趕快動手試試吧！