烤蛋糕怎么脫模？

作為一種經典的西點，蛋糕不僅在生日、婚禮等場合中扮演著重要角色，也是我們日常生活中的常見零食。而做好了一個美味的蛋糕，最后卻因為無法成功脫模而功虧一簣，這可真是令人沮喪。

那么，如何才能順利地將蛋糕從模具中取出呢？下面就來介紹幾個小技巧。

1. 蛋糕冷卻后再進行脫模

許多人在制作完蛋糕后會急于想要將其取出來，但這卻是一個錯誤的做法。因為當剛出爐的蛋糕還處于高溫狀態時，很容易變形或裂開。所以，在取出之前必須等待它徹底冷卻。

通常情況下，將蛋糕放置在環保袋或保鮮袋內，并放入冰箱中冷藏至少2個小時時間。等到它完全變涼后再進行下一步操作。

2. 使用刮刀和熱毛巾

在脫模之前，可以先用刮刀沿著模具四周輕輕地切割一圈。這樣可以將蛋糕與模具分離，避免太過粘連而無法脫出。

如果蛋糕還是黏在模具上，不妨將一條濕毛巾加熱后裹在蛋糕周圍。這樣可以使其稍微軟化一些，并且更容易滑出來。

3. 翻轉操作

很多人在取出蛋糕時都會采用普通的倒扣方法，但實際上這種方法并不是最好的選擇。因為很多時候會造成蛋糕表面變形或者斷裂。

正確的方式應該是使用另一個平整的盤子，把它放在蛋糕上方后再進行倒扣操作。這樣可以減少對于蛋糕表面的傷害。

4. 防止沾鍋底

有些人喜歡在模具內部鋪上油紙或涂抹油脂來防止沾鍋底。但實際上，這樣做的效果不是很理想。因為油紙可能會使蛋糕表面變得不光滑，而油脂則會影響蛋糕的口感。

更好的選擇是在模具底部鋪上一層松餅紙或者撒上一層小蘇打粉。這樣可以有效地防止蛋糕沾鍋底，并且對于蛋糕味道和口感沒有任何影響。

5. 注意模具大小

在制作蛋糕時，模具的大小也非常重要。如果你使用的模具太小，那么即使你成功將其取出，也可能會導致變形或者斷裂。而如果模具太大，則會使蛋糕過于扁平，喪失了美觀性。

因此，在選擇模具時應該根據所需制作的蛋糕類型來進行選擇，并且留出適當空間以便于它能夠自由地擴張。

總結

以上就是關于如何正確地將蛋糕從模具中取出的幾個小技巧。希望大家在制作美味可口的蛋糕時，能夠成功脫模并且制作出完美無缺的作品。