廬山市位于江西省南昌市以西，是一個擁有豐富自然資源和獨特文化底蘊的美食之地。下面就為大家介紹一下廬山市的特色美食。

首先要提到的是廬山豆腐。廬山豆腐是江西省名優特產品，歷史悠久，制作工藝獨特。它選用優質黃豆為原料，經過多道工序精心制作而成。口感軟嫩、細膩，味道鮮美、香氣撲鼻。加上一些配菜，如木耳、胡蘿卜等，更能給人以食欲的誘惑。

其次是廬山板栗。廬山盛產板栗，因此也成為了當地的一道特色美食。廬山板栗種類繁多、品質優良，并且經過了現代科技處理后更加純正可口。不僅可以直接食用，還可以做成各種美食佳肴。

除此之外，還有當地獨有的火腿腸和竹筍干等特產美食。火腿腸選用新鮮豬肉，加上各種香料精制而成，口味鮮美、咸淡適中；竹筍干則是廬山市的傳統名菜之一，以當地優質竹筍為原材料，經過曬制、腌制等工序而成。它不僅可以直接食用，還可以烹飪成各種菜肴。

最后要介紹的是廬山石蛙。廬山石蛙在本地被譽為“溝里龍蝦”，因為它生長在廬山深處的溪流和小河中，肉質豐厚、味道鮮美。將其做成佐酒小菜或者作為主食都非常美味。

總之，廬山市擁有著豐富多樣的特色美食，在這里品嘗當地的美食佳肴是一件趣味十足的事情。