工地食堂管理規章制度

工地食堂是建筑工人的重要伙食場所，同時也是提高工人勞動效率和保障身體健康的重要一環。為了落實企業安全生產管理，規范食堂經營行為，保證工人權益和餐飲衛生安全，現制定本工地食堂管理規章制度。

一、 食堂設施

1. 食堂必須符合國家相關標準，并且每天進行衛生清潔。

2. 食堂內必須配備消毒柜、冰箱等設施，并貼有使用說明。

3. 各類餐具及刀具必須按照國家相關標準進行消毒和清洗。

二、 食品質量與安全

1. 購買的各類原材料必須符合國家相關安全標準，遵守“先進先出”原則。

2. 廚師必須持有健康證明，從事食品加工前應在洗手池處進行手部消毒。

3. 加工過程中必須進行嚴格的食品安全控制，確保菜品衛生安全。

三、 食堂服務

1. 工地食堂應當為工人提供優質、健康、營養的餐飲服務，并根據季節和氣候變化調整菜單。

2. 餐廳內必須保持安靜整潔，不得在食堂吸煙或亂扔垃圾。

3. 餐后廢棄物應按照分類規定進行處理，不能亂扔或混放。

四、 食堂管理

1. 工地食堂必須指派專人負責管理和監督，對員工餐點情況等加以記錄并及時統計匯總報送上級部門。

2. 必須制定員工用餐服務時間，合理分配用餐時間，避免擁擠排隊現象的出現。

3. 如果發現違規行為或者食品質量問題，應立即停止銷售和使用，并向上級部門報告處理情況。

五、 外來人員用餐

外來人員必須在工地管理人員的陪同下進入食堂用餐。如有需要，應提前向工地管理人員申請。

以上是本工地食堂管理規章制度，工地食堂管理人員和使用者必須嚴格遵守。違反規定的行為，將會受到相應的處罰。