餐飲店是一個非常有前景的行業，它能夠為消費者帶來美食的享受，也能夠為創業者帶來商機。在創業時，很多人會遇到餐飲店加盟和自己干兩種選擇。那么哪種更好呢？

首先我們來看看餐飲店加盟的優勢。加盟可以快速地開業，因為品牌已經成熟，管理方式也得到了完善。同時，總部會提供全套的開店方案和支持，包括選址、裝修、員工培訓等等。這些都可以減少新手在創業過程中的困難。

其次是加盟品牌的知名度。加盟一家有名氣的品牌，可以借用其知名度和聲譽來吸引顧客，并且還可以獲得總部廣告資源的支持。

但是，在選擇一個合適的品牌之前要做好功課并且認真考慮清楚加盟協議中所有條款。有些品牌可能會對經營方式、利潤分配等方面進行限制或控制，需要注意是否符合自己的預期。

相反，自己創業的好處在于可以自由地選擇經營方式和品牌定位，不必受到加盟商的限制。同時，創業者可以更好地控制質量和成本，提高利潤率。

自己開店需要從零開始，需要考慮長期經營的方案和策略。這就需要有足夠的經驗、知識和技能，以及對市場環境和消費者需求的敏銳洞察力。因此，自己開店需要做好充分準備。

總之，在選擇餐飲店加盟還是自己干時，并沒有哪種方式絕對優劣。具體要看個人情況而定，包括個人資金、經驗、知識等方面的充足程度以及市場環境等因素。

無論選擇哪種方式，成功與否都取決于創業者是否具備良好的經營思路、執行力和管理能力。只有做好了這些基礎工作，并付出一定的時間、精力和耐心才能讓餐飲店生意紅火。