發糕蛋糕制作方法

發糕蛋糕是一種充滿童年回憶的美食，口感松軟香甜，非常適合搭配茶水享用。今天我們就來分享一下如何制作美味的發糕蛋糕。

準備工作

在開始制作之前，要先準備好以下材料：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、泡打粉和無鹽黃油。

步驟一：將黃油加入鍋中

先將無鹽黃油放入鍋中，并以小火加熱至完全融化。

步驟二：將面粉過篩

將低筋面粉過篩后，倒入一個大碗中。

步驟三：加入牛奶和白砂糖

將牛奶和白砂糖分別倒入另一個容器中，然后混合均勻。

步驟四：加入黃油并拌勻

接著，將已融化的黃油倒入混合好的牛奶和白砂糖中，并攪拌均勻。

步驟五：加入面粉

將過篩后的低筋面粉分次加入已混合好的液體材料中，并用手動打蛋器攪拌均勻，直至沒有顆粒。

步驟六：加入雞蛋

接著，將雞蛋一個一個地打入混合好的面糊中，并繼續用手動打蛋器攪拌均勻。

步驟七：加入泡打粉并拌勻

最后，將泡打粉過篩后，分次加入已混合好的面糊中，并用手動打蛋器攪拌均勻。

步驟八：倒入模具

將準備好的發糕蛋糕面糊倒入模具中，并輕輕晃動一下，使其表面平整。

步驟九：放進鍋中蒸制

將裝有發糕蛋糕模具的容器放入蒸鍋中，用大火蒸制約15分鐘至20分鐘，或直到發糕蛋糕完全成型。

步驟十：取出待涼

蒸好后，取出模具，將發糕蛋糕倒扣在架子上待涼就可以了。

總結

以上便是制作發糕蛋糕的全部步驟啦。制作時需要注意細節，比如面粉一定要過篩、黃油要完全融化等。希望這篇文章能為您帶來一些參考和幫助。