中山是一個美食之都，擁有豐富多樣的小吃和特色美食，其中不乏讓人垂涎欲滴的佳肴。下面就來介紹幾種中山特色美食小吃。

第一種是“蠔肉烙”。蠔肉烙是一道非常具有地方特色的小吃。制作時將新鮮的蠔肉和其他配料混合攪拌均勻，然后放入平底鍋中用油煎至兩面金黃即可。這道小吃香氣撲鼻、口感嫩滑，加上辣椒醬或者番茄醬更是別有一番風味。

第二種是“荔枝肉”。荔枝肉也是一道非常受歡迎的中山特色小吃。它以新鮮的荔枝為主要材料，并配以瘦豬肉、花生米等多種配料制成。荔枝與豬肉搭配，口感清甜可口，讓人回味無窮。

第三種是“紅水粿條”。紅水粿條也是中山傳統小吃之一。它采用優質米粉和紅薯粉為主要原料制作而成，加上新鮮的蝦皮和芹菜等配料，制成的粿條口感細膩、爽滑。一碗熱氣騰騰的紅水粿條，再來一份特制的辣椒醬，簡直是一道美味至極的小吃了。

第四種是“太陽餅”。太陽餅也是中山非常有名的特色小吃之一。它選用優質面粉、豬油、糖、麻花等原材料，經過多次發酵和揉捏后制成。太陽餅外形飽滿圓潤，內部香甜可口，咬下去很有嚼頭，口感非常好。

第五種是“腸粉”。腸粉是廣東傳統小吃之一，在中山也非常受歡迎。它采用優質米漿和其他配料搭配制作而成。軟嫩細滑的腸粉加上清淡口味的生抽或者豆漿汁，味道十分美妙。

以上就是幾種中山特色美食小吃。這些美食小吃不僅是中山人的驕傲，也是吸引眾多游客前來品嘗的重要原因。如果你還沒有嘗試過這些美食，那就快來一次中山之旅，體驗地道的中山味道吧！