麗江特色小吃

麗江是一座歷史悠久、文化獨特的古城，不僅有著美麗的自然景觀，還有許多美食值得品嘗。以下介紹幾種麗江特色小吃。

鐵板魚

鐵板魚是一道以草魚為主要食材制成的傳統熟食。做法是將草魚切成塊，加入辣椒粉、蔥姜蒜等調料腌制后，放在熱鍋上用鐵板煎烤而成。鐵板魚色澤金黃、香氣撲鼻、口感嫩滑，辣而不燥，是麗江人民最喜歡的家常菜。

過橋米線

過橋米線是云南省的特色美食之一，在麗江也非常流行。這道菜由米線、肉片、蝦仁、青菜等配料組成，以清湯為底料，并在上面撒上芝麻、蔥花等調味品。吃時先放入生米線再加入其他材料，保證米線不會過熟。它的味道清淡鮮美，口感柔滑，是麗江人民的早餐或午餐首選。

臘排骨

臘排骨是一道傳統名菜，由新鮮的豬肋條經過水洗、刮毛、剁塊、風干、熏制等工藝制成。臘排骨外表呈黑色，內部色澤紅潤，香氣撲鼻。吃時將臘排骨放入鍋中煮沸后撈出即可食用。它的肉質細嫩、口感香濃，越嚼越有味道。

牛肉串

牛肉串是麗江夜市上最受歡迎的特色小吃之一。它由牛肉經過調料腌制后串在竹簽上燒烤而成，外焦里嫩、香辣可口。夜晚來到麗江古城，在街頭品嘗一根熱氣騰騰的牛肉串，別有一番情調。

涼粉

涼粉是一種傳統的涼菜，以豌豆粉為原料制成。它的做法非常簡單，只需將豌豆粉加水攪拌均勻后倒入鍋中煮熟，切成條狀后配上雞蛋、黃瓜、辣椒油等調料即可食用。涼粉色澤透亮、口感滑嫩、味道清爽，是麗江夏日里最受歡迎的涼菜之一。

以上介紹的僅是麗江特色小吃中的冰山一角，還有許多美食等待您去發掘。來到麗江，不僅能夠領略到其壯美自然風光，還能品嘗到傳統美食帶來的口腹之欲。相信每一個品嘗過這些美食的人都會被它們所征服。