貴州是一個美食之都，這里有許多著名的美食，其中最出名的美食是什么呢？下面將為大家介紹。

1.酸湯魚

酸湯魚是貴州的特色菜之一，在全國范圍內也非常有名。它以草魚和鰱魚為主要材料，加上辣椒、豆腐、木耳等作為配料，烹制而成。這道菜肴早在清朝時期就已經存在了，并且在當時就非常受歡迎。

2.毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是貴州省的傳統名菜之一，它以五花肉為主要材料，配合姜、蔥、蒜等調味品烹制而成。由于使用特殊的調料和獨特的烹制方法，使得這道菜肴具有濃郁的口感和香氣。

3.黔江鹵水鴨

黔江鹵水鴨是一道源自黔江地區的傳統美食。它以新鮮的土家鴨為主要材料，配合特殊的鹵水調料烹制而成。這道菜肴具有鮮美的口感和濃郁的香氣，在貴州以及全國范圍內都非常受歡迎。

4.苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是貴州省一道非常有名的傳統美食。它以草魚為主要材料，加入了許多辣椒、姜片、蔥花等調味品，以及一些特別的草藥材料，熬制而成。這道菜肴具有濃郁的口感和香氣，深受廣大消費者喜愛。

5.黔南花江砂鍋米粉

黔南花江砂鍋米粉是貴州省黔南地區的一道特色小吃。它以新鮮的米粉為主要原料，加上各種不同口味的砂鍋湯底、肉類、蔬菜等配料進行烹制。這道小吃具有豐富多樣的口感和味道，并且價格實惠，深受廣大消費者喜愛。

以上就是貴州省最出名的美食，每一道都有獨特的口感和味道。如果您來到貴州，一定不能錯過這些美食。歡迎您品嘗！