芋頭冰淇淋的做法及配方竅門

芋頭冰淇淋是一款酷熱夏季的最佳甜品。它具有綿軟的質地和濃郁的口感，能夠讓你在炎炎夏日中感受到清涼和舒適。下面給大家分享一下制作芋頭冰淇淋的做法及配方竅門。

所需材料

1. 芋頭：500克

2. 純牛奶：500毫升

3. 糖：100克

4. 淡奶油：200毫升

5. 香草精：1勺

步驟1：準備芋頭

將芋頭削皮并洗凈，在清水中加入少量鹽巴，然后切成小塊。將小塊芋頭放入蒸鍋中蒸20分鐘，直到變得柔軟和易碎。

步驟2：混合原料

將蒸熟的芋頭放入攪拌機中加入純牛奶、糖、香草精，然后攪拌至光滑。攪拌好的混合物可以倒入一個大碗中。

步驟3：打發淡奶油

將淡奶油倒入一個干凈的容器中，用電動打蛋器將其打發。當淡奶油變成堅實狀態時，可以停止打蛋器操作。

步驟4：混合芋頭和淡奶油

將打發的淡奶油加入到芋頭混合物中，并輕輕地翻拌。這樣可以讓芋頭冰淇淋更加柔軟和綿密。

步驟5：冰箱冷藏

在制作完成后，將芋頭冰淇淋放入一個密封盒子中，并放入冰箱進行冷藏。建議每隔一小時取出來攪拌一次，以防止結冰。重復此過程直到芋頭冰淇淋變得堅實并且口感柔軟為止。

小貼士

1. 芋頭最好選擇新鮮的，口感會更加順滑。

2. 每隔一小時要攪拌一次是為了防止結冰，使冰淇淋口感更加綿軟。

3. 可以加入一些烤過的葡萄干或堅果，這樣可以增添冰淇淋的風味。

總結

制作芋頭冰淇淋非常簡單，只需要幾個基本材料和一些耐心和技巧。所以，快來嘗試一下吧！