張掖是中國西北地區一個歷史悠久的城市，擁有著豐富多彩的文化和美食。張掖特色美食獨具特色，讓人垂涎欲滴。

1. 張掖手抓餅

手抓餅是張掖最著名的特色小吃之一，在當地非常受歡迎。它外皮香脆，內里柔軟，配上辣椒醬或羊肉湯都很美味。

2. 張掖牛肉面

張掖牛肉面以其細條、爽滑、筋道而著稱。它的湯頭濃郁，配上新鮮的牛肉和各種調料，口感十分豐富。

3. 張掖涼皮

涼皮是一種傳統的陜西小吃，在張掖也非常流行。它由面粉制成，切成細條后加入各種佐料和醬汁，口感清爽可口。

4. 張掖油潑面

油潑面是一道傳統的陜西面食，在張掖也很受歡迎。它的湯頭鮮美，配上香氣四溢的辣椒油和蔥花，非常開胃。

5. 張掖羊肉泡饃

羊肉泡饃是一個非常有特色的陜西面食，在張掖也非常受歡迎。它由面粉制成，切成小塊后加入燉好的羊肉和各種佐料，口感豐富。

6. 張掖烤全羊

烤全羊是一道傳統的新疆菜品，在張掖也很有名。整只羊經過處理后，放在大火上烤制，外皮金黃、酥脆，內里鮮嫩多汁。

7. 張掖豆腐干

豆腐干是張掖傳統特色小吃之一，以它本身的豆漿味為主要特點。做法簡單但口感十分出眾。

總之，張掖有著豐富多彩的美食文化和歷史遺產。來到這里旅游不僅能夠品嘗到各種美食佳肴，還能感受到濃厚的歷史文化氛圍。