椰蓉蛋糕是一道美味可口的甜點，口感細膩、香甜可口，深受大眾喜愛。下面就為大家介紹幾種不同的椰蓉蛋糕做法。

1.椰蓉海綿蛋糕

材料：

• 低筋面粉100克
• 雞蛋3個
• 白砂糖80克
• 淡奶油50克
• 椰漿25克
• 椰絲適量

步驟：

1. 將雞蛋分離，把蛋黃和白砂糖打發至顏色變淺；
2. 將淡奶油加入到打好的雞蛋中，拌勻后加入低筋面粉和椰漿攪拌均勻；
3. 將打好的雞蛋白打成硬性發泡狀態，倒入之前拌好的面糊中輕輕拌勻；
4. 在模具底部鋪上一層椰絲，倒入面糊后再撒上一些椰絲；
5. 放入預熱至180度的烤箱中，烤20-25分鐘。

2.椰蓉芝士蛋糕

材料：

• 消化餅干200克
• 無鹽黃油75克
• 奶油芝士200克
• 細白砂糖120克
• 低筋面粉50克
• 雞蛋3個
• 椰漿100毫升
• 椰蓉適量

步驟：

1. 將消化餅干用廚房機打成碎末，加入溶化的無鹽黃油拌勻；
2. 將拌好的餅干碎末倒入模具中，壓實成底層；
3. 把奶油芝士、低筋面粉、白砂糖和雞蛋混合在一起，加入椰漿拌勻；
4. 將拌好的芝士面糊倒入模具中，撒上一層椰蓉；
5. 烤箱預熱至170度，將模具放入烤箱烤20-25分鐘即可。

3.椰蓉戚風蛋糕

材料：

• 低筋面粉60克
• 白砂糖50克
• 雞蛋3個
• 細鹽1/4茶匙
• 玉米油30毫升
• 水40毫升
• 椰漿30毫升
• 香草精適量
• 椰絲適量

步驟：

1. 將雞蛋分離，把蛋黃和白砂糖打發至顏色變淺；
2. 將低筋面粉篩入到打好的雞蛋中，加入細鹽、玉米油、水、椰漿和香草精拌勻；
3. 將打好的雞蛋白打成硬性發泡狀態，分三次加入之前拌好的面糊中輕輕拌勻；
4. 在模具底部鋪上一層椰絲，倒入面糊后再撒上一些椰絲；
5. 放入預熱至160度的烤箱中，烤30-35分鐘。

以上就是三種不同的椰蓉蛋糕做法大全，大家可以根據自己喜好進行制作。祝大家制作成功，享受美味佳肴！