廣西百色是一個美食之都，擁有豐富多樣的特色美食。以下是介紹幾道讓人垂涎欲滴的美食。

第一道：酸湯肥牛

酸湯肥牛以清熱解毒、開胃消食的功效而深受當地人喜愛。它是由新鮮的牛肉和榨菜、辣椒等調料一起煮成，肉質鮮嫩，味道香甜可口，湯汁清亮透明。這道菜不僅能夠增強人體免疫力，還具有美容養顏的作用。

第二道：螺絲粉

螺絲粉是廣西百色最具代表性的面食之一，也是廣西南部不可或缺的主食。它由米面制成，形似螺旋狀，口感軟糯、筋道，并且吸附湯汁濃郁。在當地經常會加入豆皮、油條、碎肉末等配料來搭配食用。在品嘗時可以嘗試著加入辣椒油或者花生醬，更加美味。

第三道：魚頭米粉

魚頭米粉是廣西百色的一道傳統特色小吃，由當地的米粉和新鮮的魚頭、芫荽等調料制成。它的獨特之處在于采用了當地獨有的炒米粉做底，口感細膩，而且還有獨特的香氣。再加上湯汁濃郁、鮮美可口的魚頭肉塊，讓人忍不住一口接著一口。

第四道：老友粉

老友粉是廣西百色非常受歡迎的一種小吃，也是廣西南部地區經典美食之一。它主要由面條、豆皮、肥腸、腐竹等材料組成，并配以油辣椒、芝麻等調料制成。這種小吃做法簡單但味道卻十分好吃。

第五道：馬蹄糊

馬蹄糊是廣西百色最受歡迎的甜品之一，在當地享有盛譽。它主要由馬蹄泥和糯米粉制成，口感軟糯，味道鮮甜。馬蹄糊可以作為下午茶或者甜點來食用。

以上是介紹幾道廣西百色的特色美食，每一道美食都有著當地人民的文化和歷史背景。大家不妨在旅游時嘗試著品嘗這些美食，品味當地的文化與美味。