學校食堂食品安全周自查表

隨著人們生活水平的提高，對于食品安全問題的關注也越來越高。在學校食堂中，保證學生們的飲食健康非常重要。因此，學校為了確保食品質量和安全性，進行了一系列的自查工作。

原材料采購環節

在原材料采購環節，需要注意以下幾點：

• 是否選用合格供應商；
• 是否要求供應商出具相關檢驗報告；
• 是否有完善的入庫管理制度。

加工環節

在加工環節，需要注意以下幾點：

• 操作人員是否持有相關職業資格證書；
• 操作區域是否干凈整潔；
• 是否使用符合標準的加工設備和器具；
• 是否按照標準配方加工。

存儲環節

在存儲環節，需要注意以下幾點：

• 各類食品應分類存放，并注明放置時間和保質期限；
• 食品存儲區域的溫度、濕度是否符合標準；
• 是否有防蟲、防鼠等措施。

售賣環節

在售賣環節，需要注意以下幾點：

• 售賣人員是否經過相關培訓并持有相關證書；
• 售賣區域是否干凈整潔；
• 食品包裝是否完好無損，標簽上的信息是否清晰可見。

結語

學校食堂食品安全周自查表是學校對于食品安全問題高度重視的體現。只有不斷加強自查工作，才能確保學生們的飲食健康。希望每一位學生都能吃到放心、安全的食品。