蛋奶雪糕的做法

蛋奶雪糕是一種非常受歡迎的甜品，口感綿密、冰涼爽口，尤其適合夏天食用。今天我來分享一下制作蛋奶雪糕的簡單方法。

所需材料：

- 雞蛋黃3個

- 牛奶500毫升

- 細砂糖100克

- 香草精少許

制作步驟：

1. 將雞蛋黃和細砂糖放入一個容器中，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直到混合物變得濃稠。

2. 在另一個鍋中加熱牛奶，但不要讓它沸騰。當牛奶變溫時，將其慢慢倒入雞蛋和糖的混合物中，邊倒邊攪拌。

3. 將混合物倒回鍋中，并以低火加熱。持續攪拌混合物，直到它開始變稠，但不要讓它沸騰。這個過程需要一些耐心，大約需要10-15分鐘。

4. 當混合物變得濃稠時，將其從火上取下，并加入香草精。攪拌均勻后，將鍋放在冰水中，使其迅速冷卻。

5. 將冷卻的混合物倒入雪糕機中，按照機器說明進行操作，直到蛋奶雪糕凝固成型。

6. 如果沒有雪糕機，可以使用手動方法制作蛋奶雪糕。將混合物倒入一個容器中，在冰箱中凍結2小時。然后用攪拌器或勺子攪拌均勻，以打散結冰的部分。重復這個過程2-3次，直到蛋奶雪糕達到所需的口感和質地。

小貼士：

- 可以根據個人口味調整砂糖的用量。

- 香草精可以替換為其他口味的調味劑，如巧克力粉或草莓醬等。

- 如果想增加蛋奶雪糕的口感豐富度，可以加入碎果仁或巧克力碎片等配料。

現在，你已經學會了制作美味的蛋奶雪糕的方法。快去嘗試一下吧！無論是自己享用還是與家人朋友分享，都會帶來一份清涼和甜蜜的滿足。