介紹

奶茶珍珠丸子是一道非常受歡迎的甜點，特別適合在夏天享用。這道美食由軟嫩的丸子和Q彈的珍珠組成，再加上香濃的奶茶汁，口感十分豐富美味。

材料

1. 澄粉100克；

2. 珍珠粉50克；

3. 溫水適量；

4. 紅豆沙250克；

5. 黑糖200克；

6. 牛奶500毫升；

7. 茶葉粉適量。

步驟

制作丸子和珍珠

1. 將澄粉和珍珠粉混合均勻，加入溫水攪拌成面糊狀；

2. 將面糊放入鍋中，用小火不停地攪拌，直到成為一個大團；

3. 取出團后將其揉捏至柔軟無顆粒，并分成小塊搓成圓形的丸子；

4. 將珍珠粉放入鍋中，加入適量的水煮沸，待珍珠浮上水面后撈出備用。

制作奶茶汁和紅豆沙

1. 將黑糖加入鍋中，加入適量的水攪拌至糖溶解；

2. 加入牛奶和茶葉粉繼續攪拌，直到完全溶解；

3. 將紅豆沙倒入鍋中翻炒均勻。

組裝丸子和珍珠

1. 取一只碗，將一勺紅豆沙放在碗底；

2. 在紅豆沙上方放置幾顆珍珠；

3. 放置幾個丸子，并倒入適量的奶茶汁即可。

小貼士

1. 在制作過程中要不停地攪拌，以免出現結塊；

2. 珍珠要剛好煮熟，不能過度或者不足；

3. 調制奶茶汁時，可以根據口味自行調整甜度和濃度。

總結

奶茶珍珠丸子是一道非常美味的甜點，制作過程也不是很難。只要按照上述步驟進行操作，并掌握好技巧，就可以輕松地制作出一份美味可口的奶茶珍珠丸子。希望大家喜歡。